mardi 31 mai 2011

Luminoso chez les Lespes

Voici une photo de ton cadeau LUMINOSO au beau milieu de notre troupeau à nous, nos sept enfants !!...
Nous avons été très heureux de partager un peu de ton quotidien à cette superbe saison.
Encore merci pour ces beaux instants.


Delphine et Thibaultd Lespes.



Retrouver les œuvres taurines de Delphine Lespes :
http://www.delphine.lespes.sitew.com/


Découvrer "Luminoso se mit à parler" :
www.fabricetorrito.com/pageedition-luminoso.html

lundi 30 mai 2011

Vu à Mirandilla en mai


















Erales (guarisme 09)

Photo : Régine Baranger

vendredi 13 mai 2011

Rêve de jeunesse




Monsieur Torrito,

Vous avez bien voulu nous recevoir il y a quelques temps, mon amie et moi, et nous faire visiter la ganaderia du Marquis d'Albaserrada.

Vous m'avez à cette occasion permis de réaliser un de mes rêves de jeunesse.

De retour aujourd'hui à Bordeaux, je garde encore, et pour très très longtemps, le souvenir d'une après-midi fabuleuse.


Un novillo serein



Une après-midi que je n'avais jamais eue l'occasion de connaître et qui restera donc à jamais comme l'un de mes meilleurs souvenirs.

Je ne sais s'il faut, pour commencer, remercier votre gentillesse, votre professionnalisme, votre accueil, vos explications. Alors nous vous remercions, très sincèrement, pour tout ça, et pour votre passion pour le toro, passion que vous faites partager sans difficulté aux néophytes que nous sommes.

Je vous souhaite la plus totale réussite dans l'objectif professionnel que vous avez fixé pour votre élevage, et espère voir le résultat de votre exigence dans les grandes férias : vous le méritez amplement.

Encore merci.


Bernard GAZEAU - Françoise POULIZAC

Vin et toros à Mirandilla



Nous avons particulièrement apprécié la visite de votre ganaderia, le contact avec les taureaux et surtout le partage de votre passion et de votre savoir que vous donnez sans réserve.
Etant néophyte nous ne connaissions rien du temps, des connaissances et surtout de l'abnégation nécessaire pour élever quelques centaines de taureaux dont se démarqueront seulement quelques vedettes d'un jour.


Nous avons également pris conscience qu'en préservant cette tradition ancestrale de la corrida c'est bien entendu toute une culture qui est préservée mais, et c'est peut être le plus important actuellement, c'est aussi toute une région qui s'étend sur des milliers d'hectares qui est également préservée. Sa diversité biologique n'est plus a démontrée.


Si l'élevage des taureaux de corrida, gros demandeurs d'espace et de tranquillité, s'arrêtait un jour cette région sera inévitablement convertie en agriculture intensive au détriment de centaines d'espèces animales et végétales qui y ont trouvé refuge.

Viticulteurs en bordelais nous avons pu faire le parallèle entre votre activité et la notre. Ce sont des activités qui ne peuvent se faire qu'avec passion et sans attendre un profit immédiat ni même toujours régulier. Il est également vivement conseillé d'oublier sa montre....
Nous sommes tributaires de la nature, toute évolution demande des années et rien n'est jamais acquis.
Mais en contrepartie nous avons en commun ce sentiment d'attachement à notre métier, à notre terre qui fait que l'on sait que l'on est "à notre place".

Nous avons également en commun ce sentiment de perpétrer une tradition, une culture qu'il nous faut protégé de la cohorte des "Walt Disniens" ou hygiénistes.
Il vous faudra être indulgent avec les "Walt Disniens", leur connaissance de la nature se limite souvent au contact qu'ils ont eu avec leur lapin nain ou le caniche de leur grand mère.
Il nous faudra pour notre part être indulgents avec les hygiénistes, leur connaissance du vin se limitant souvent aux mentions légales indiquées sur le contenant.

La connaissance du vin demande du temps, de la curiosité et ne peut être acquise que par rencontres avec un vin, un viticulteur. Si la dégustation est souvent partagée le ressenti est toujours intime.
Il nous faut expliquer que les plaisirs du vin sont dans les parfums, les saveurs, l'analyse de la dégustation, les secrets d'élaboration, l'histoire du vignoble.Il n'est pas utile de boire le vin pour avoir les sensations. L'usage du crachoir doit être appris, il est encore loin d'être entrer dans les mœurs.

Le monde de la tauromachie n'est pas très différent, il est complexe. Sa compréhension demande explication, rencontre, ouverture d'esprit. Des milliers de gens sont dans l'arène mais le ressenti devant un combat fait appel lui aussi à des sentiments très personnel.
Il vous faut expliquer que devant un mauvais combat où le taureau souffre inutilement c'est vous qui êtes le plus choqué et malheureux.
Vous aviez cru en lui dés son jeune âge, mis des années à l'élever, imaginé une mort digne de lui.

Pour vous comme pour nous, la meilleur protection contre les "invasions barbares" sera le partage de notre connaissance.
Si nous arrivons à ce que le plus grand nombre se réapproprie la culture, ai envie de savoir, alors nous pourrons être satisfait.

Nous vous souhaitons tous deux de réussir dans votre entreprise de restauration d'une lignée digne de Laborioso et de rester animé de votre belle motivation.
Encore merci pour votre accueil.


Franck et Christine BONNET

SCEA VIGNOBLES BONNET

CHÂTEAU de RESPIDE - CHÂTEAU PAVILLON de BOYREIN

Le Pavillon de Boyrein

33210 ROAILLAN

lundi 9 mai 2011

Toros para todos à Mirandilla



Dimanche 8 mai, présentation de Fabrice Torrito dans l'émission "Toros para todos" de Canal Sur.




del minuto 16:42 al minuto 17:40.

mercredi 4 mai 2011

Peña Enrique Ponce de Granada en Mirandilla

Por fin llegaba el día 09 de abril de 2011, eran las 08:30 horas de la mañana en Granada y La Alhambra era testigo de la salida de la Peña Taurina “Enrique Ponce” de dicha ciudad hacia la tranquilidad de la Sierra de Aracena, término municipal de Gerena (Sevilla), camino de Aznalcollar, concretamente a Mirandilla, finca ganadera donde pastan los toros del Marqués de Albaserrada propiedad de D. José Luis García de Samariego y Queralt. En dicha finca nos esperaba el propietario de la Ganadería y su magnífico equipo de trabajo, encabezado por el Mayoral y gran profesional Fabrice Torrito, con la amabilidad que le caracteriza a este ultimo nos dio la bienvenida y comenzó la clase magistral sobre la historia de la Ganadería del Marqués de Albaserrada en el encantador patio del cortijo, los socios de la peña atendían con fijeza a las explicaciones del Mayoral. Una vez explicada la historia de dicha ganadería desde sus comienzos hasta la presente fecha el grupo se dividió en dos partes, una de ellas se fue a ver el ganado bravo a su hábitat, con quien mejor que con el conocedor numero uno de Los Albaserrada es decir Fabrice Torrito, paseando por los cercados pegaditos a las reses bravas, con los comentarios detallados del mayoral, algunos aficionados decían “conforme vamos avanzando en el paseo por el campo nos sentimos toreros que maravilla sensación” y la otra parte del grupo se dispuso a ver el precioso cortijo y sus instalaciones, con las detalladas explicaciones de Isabel, dicha visita acompañada por una copita de manzanilla que hacía ver aun más bonito todo lo que nos presentaban, cuando el grupo que fue al campo y el grupo que visitaron cortijo e instalaciones terminaron de su recorrido intercambiaron la actividad.



Los aficionados comentaban las cosas tan bellas que les quedaban por presenciar al grupo (que buena presencia tiene la corrida de toros que tienen apartada, que novillada tan bonita menuda tiene que ser cuando llegue a corrida, otros decían que encanto de museo, …………..).



Cuando todos vieron todo llegó la sorpresa del día, esta era la siguiente: un tentadero de una vaca y un macho nada más y nada menos, dicho tentadero iba a ser realizado por el matador de toros nacido en Rocafort (Valencia) Tomas Sánchez (torero de pocos contratos pero con muchas ganas de abrirse paso), el cual venía de haberle cortado el pasado día 20 de marzo una oreja en Fallas a un toro de Adolfo Martin, los socios de la peña estaban encantados, se colocaron en sus localidades con el runruneo de la actividad que iban a presenciar en breve, un tentadero en pleno campo bravo.



El mayoral Fabrice Torrito dando instrucciones a Tomás Sánchez antes de empezar el tentadero



Salió la vaca, fue muy buena, fue al caballo de manera fenomenal, no se cansó de enbestir, siempre con la cara por abajo. Seguidamente salió el macho que se iba a tentar, el cual fue muy bravo, entro con tantas ganas al caballo que se lesionó. Aun con la lesión enbistió genial, en ningún momento se rajó.



Al terminar el tentadero nos esperaba en los jardines del cortijo un delicioso aperitivo, el cual se acompaño con comentarios taurinos como preguntas al mayoral Fabrice en relación a la ganadería o ajenas a ella y relacionadas con la fiesta nacional, fueron magnificas las conversaciones que se tuvieron bajo esas grandiosas sombras que dispone el citado jardín, al finalizar el aperitivo nos sentamos en el acogedor salón que dispone la familia Albaserrada y nos comimos un estupendo arroz junto unas peritas al vino excelentes.



Al terminar dicho almuerzo y una vez finalizada la sobremesa se le entregó al Señor Marques de Albaserrada en el patio del cortijo un humilde detalle en agradecimiento por su acogida en presencia de todos los socios: y llegó el fin de la jornada en Mirandilla, algo que se recordara por los socios de la peña como una maravilla.




Rafael Molina Peregrina, Presidente de la peña Enrique Ponce de Granada.